Minat Eleni terhadap ilmu pengetahuan dan perawatan kesehatan dimulai sejak usia dini sehingga Eleni memperoleh gelar di bidang Farmasi dari University of Patra, Yunani. Selama belajar, ia berkesempatan untuk lebih mengenal pekerjaan laboratorium dengan bergabung dalam Fakultas Farmasi di Universitas Charles di Republik Ceko, melalui program Erasmus.
Setelah lulus, ia pindah ke Republik Ceko dan meraih gelar Ph.D. sebelum bergabung dengan Angels Initiative. Sebelumnya, ia pernah bekerja di apotek komunitas dan rumah sakit, mulai merasakan secara langsung betapa pentingnya mendengarkan kebutuhan pasien dan memberi mereka solusi yang tepat.
Eleni meyakini bahwa menjadi konsultan Angels adalah kesempatan sempurna baginya untuk menggunakan pengetahuan ilmiahnya dan terhubung dengan tenaga medis profesional untuk meningkatkan perawatan stroke di Yunani. Dia berkata, “Konsultan memiliki tanggung jawab yang sangat besar dengan memberikan dampak langsung pada kehidupan pasien. Saya merasa terhormat atas kesempatan untuk memberikan kesempatan hidup.”
